مویز کاشمر یکی از پرطرفدارترین محصولات خشکبار ایران است که به دلیل طعم شیرین، کیفیت بالا و خاصیت های بی نظیرش جایگاه ویژه ای در سبد غذایی خانواده ها دارد. شهر کاشمر در استان خراسان رضوی، به دلیل شرایط آب و هوایی خاص، خاک حاصلخیز و مهارت کشاورزانش، بهترین نوع انگور را تولید می کند که پس از خشک شدن، تبدیل به مویزهای درشت، شیرین و خوشرنگ می شوند.
خرید مویز کاشمر عمده و درجه یک برای بسیاری از فروشگاه ها، عطاری ها، شرکت های پخش و حتی صادرکنندگان یک انتخاب اقتصادی و هوشمندانه است. چرا که علاوه بر قیمت مناسب در خرید عمده، کیفیت بالا و ماندگاری طولانی این محصول باعث سوددهی بالاتر می شود. در این مقاله از بازرگانی راشاک قصد داریم تمام آنچه باید درباره خرید مویز کاشمر بدانید، از ویژگی ها تا قیمت، روش نگهداری و نحوه سفارش، با شما در میان بگذاریم.
مویز کاشمر چیست و چه تفاوتی با سایر مویزها دارد؟
مویز نوعی کشمش است که از خشک کردن انگورهای دانه دار و شیرین به دست می آید. مویز کاشمر اما از انگورهای خاص منطقه کاشمر تهیه می شود که طعم و عطر طبیعی آنها زبانزد خاص و عام است. این مویزها به طور معمول از انگورهای «سلطانی» یا «بی دانه کاشمر» به دست می آیند و بدون استفاده از مواد شیمیایی یا افزودنی خشک می شوند.
تفاوت مویز کاشمر با سایر مویزها، در رنگ تیره طبیعی، درشتی دانه، پوست لطیف و مزه طبیعی آن است. مویزهای سایر مناطق معمولاً به روش صنعتی خشک می شوند اما در کاشمر، کشاورزان هنوز از روش های سنتی استفاده می کنند تا طعم اصیل انگور حفظ شود. همین روش طبیعی، باعث می شود که مویز کاشمر از نظر خواص تغذیه ای و طعم در بالاترین سطح قرار گیرد.
ویژگی های مویز کاشمر درجه یک
اگر قصد خرید مویز کاشمر عمده و درجه یک دارید، باید ویژگی های نوع مرغوب آن را بشناسید. مویز باکیفیت دارای رنگ قهوه ای تیره تا بنفش مایل به سیاه، پوست نازک، بافت نرم و طعم شیرین بدون تلخی است. بوی طبیعی انگور در آن کاملاً احساس می شود و فاقد هرگونه بوی کهنگی یا کپک است.
مویز درجه یک کاشمر همچنین به صورت کاملاً تمیز و سورت شده بسته بندی می شود و دانه های خراب یا شکسته در آن وجود ندارد. این نوع مویز به دلیل رطوبت طبیعی خود، ماندگاری بالایی دارد و در صورت نگهداری در جای خشک و خنک تا ماه ها تازگی خود را حفظ می کند.
یکی دیگر از نشانه های کیفیت بالا، عدم وجود شکرک یا چسبندگی بیش از حد میان دانه هاست. مویزهای طبیعی کاشمر به صورت مجزا و خوش دانه هستند و رنگ یکنواختی دارند.
خواص درمانی و تغذیه ای مویز کاشمر
مویز کاشمر نه تنها یک خوراکی خوشمزه است، بلکه منبعی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها به شمار می رود. این خوراکی سنتی در طب ایرانی به عنوان «مغز تقویت کننده حافظه» شناخته می شود. مصرف مداوم مویز در وعده صبحانه یا میان وعده، باعث تقویت حافظه، افزایش انرژی، بهبود عملکرد قلب و کاهش استرس می شود.
همچنین مویز کاشمر به تنظیم فشار خون، کاهش کلسترول بد و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. پتاسیم، آهن و ویتامین B موجود در آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از کم خونی می شود. برای ورزشکاران و افراد پرمشغله، مویز کاشمر یک میان وعده عالی و طبیعی است که انرژی لازم را بدون افزودنی های مضر فراهم می کند.
روش خشک کردن سنتی مویز کاشمر؛ راز طعم طبیعی
یکی از دلایل اصلی محبوبیت مویز کاشمر، روش خشک کردن سنتی آن است. در کاشمر، انگورهای سالم و رسیده پس از برداشت، روی توری های مخصوص و در فضای سایه دار آویزان می شوند تا به آرامی و با جریان طبیعی هوا خشک شوند. در این روش از گوگرد یا مواد افزودنی برای تغییر رنگ یا تسریع خشک شدن استفاده نمی شود، در نتیجه مویز نهایی طعم طبیعی انگور را حفظ می کند و هیچ ماده مضری در آن وجود ندارد. به همین دلیل است که مویز کاشمر درجه یک حتی برای مصرف کودکان و سالمندان کاملاً مناسب است. این شیوه خشک کردن سنتی علاوه بر حفظ طعم، باعث افزایش ماندگاری و حفظ خاصیت آنتی اکسیدانی می شود که در فرآیندهای صنعتی معمولاً از بین می رود.
بیشتر بخوانید: فرق مویز و کشمش (کلیک کنید)
انواع مویز کاشمر موجود در بازار
در بازار خشکبار ایران، مویز کاشمر به چند نوع اصلی تقسیم می شود که شناخت آنها در زمان خرید عمده اهمیت زیادی دارد:
- مویز بی دانه کاشمر: مرغوب ترین نوع مویز، نرم و شیرین با دانه های درشت و بدون هسته.
- مویز هسته دار کاشمر: طعمی اصیل تر دارد و برای مصارف دارویی و سنتی استفاده می شود.
- مویز سرخ یا روشن: رنگی قرمز مایل به قهوه ای دارد و معمولاً از انگورهای خاصی به دست می آید.
- مویز سیاه کاشمر: پرمصرف ترین نوع، دارای طعم قوی و غنی و مناسب برای صادرات.
- مویز آفتابی کاشمر: خشک شده زیر نور آفتاب، با عطر طبیعی و رنگ تیره تر.
کاربردهای مویز کاشمر در صنایع غذایی و دارویی
مویز کاشمر تنها یک خوراکی نیست؛ بلکه در صنایع مختلف کاربرد گسترده ای دارد.
- در صنایع غذایی برای تهیه کیک، کلوچه، نان های سنتی، بارهای انرژی و شکلات استفاده می شود.
- در عطاری ها و فروشگاه های گیاهان دارویی به عنوان تقویت کننده حافظه و انرژی زا به فروش می رسد.
- در صادرات خشکبار به کشورهای عربی، روسیه و کشورهای اروپایی تقاضای زیادی برای مویز کاشمر وجود دارد.
- در رژیم های گیاهی و تغذیه سالم، مویز جایگزین طبیعی قند و شیرینی های مصنوعی است.
قیمت مویز کاشمر عمده در سال ۱۴۰۴
قیمت مویز کاشمر عمده در بازار به عوامل متعددی وابسته است. نوع مویز (بی دانه یا هسته دار)، کیفیت ظاهری، تازگی محصول، روش خشک کردن و حتی فصل برداشت از عوامل مؤثر بر قیمت نهایی هستند. در سال ۱۴۰۴ با توجه به نوسانات بازار کشاورزی، قیمت مویز کاشمر عمده در بازه ای بین 270 تا ۳۵۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم قرار دارد. البته در خریدهای عمده بالای ۱۰۰ کیلو، تخفیف های ویژه ای ارائه می شود که می توانید قیمت روز را از بازرگانی راشاک جویا شوید.
برای فروشگاه ها و صادرکنندگان، خرید مستقیم از تولیدکننده یا باغداران کاشمری بهترین راه کاهش هزینه ها و تضمین کیفیت است. مویزهای بسته بندی شده صنعتی معمولاً قیمت بالاتری دارند؛ اما برای صادرات انتخاب مناسبی محسوب می شوند.
نکات نگهداری از مویز کاشمر برای حفظ تازگی
برای اینکه مویز کاشمر تازه و خوش طعم باقی بماند، باید آن را در شرایط مناسب نگهداری کنید. بهترین محل، محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید است. اگر قصد نگهداری طولانی مدت دارید، مویز را در ظروف درب دار شیشه ای یا پلاستیکی نگهداری کنید تا از ورود هوا و رطوبت جلوگیری شود. در حجم عمده، می توانید آن را در کیسه های پارچه ای در سردخانه یا یخچال صنعتی ذخیره کنید. هرگز مویز را نزدیک مواد معطر مانند ادویه یا قهوه نگهداری نکنید، چون رایحه آنها جذب مویز می شود.
روش خرید مویز کاشمر عمده و درجه یک از تولیدکننده
برای خرید مطمئن و اقتصادی مویز کاشمر عمده، بهترین روش ارتباط مستقیم با تولیدکنندگان و تامین کنندگان محلی است. آنها معمولاً محصول را به صورت تازه از باغ و با قیمت پایین تر از بازار عرضه می کنند. پیشنهاد می شود قبل از خرید، نمونه ای از محصول را دریافت کنید تا کیفیت، اندازه و طعم را بررسی نمایید. بسیاری از تولیدکنندگان معتبر امکان ارسال سفارش به سراسر کشور را دارند و حتی در صورت نیاز، مویز را در بسته بندی اختصاصی برای برند شما آماده می کنند. این روش برای فروشگاه های آنلاین، عطاری ها و شرکت های صادراتی بسیار به صرفه و مطمئن است.
کلام آخر
اگر به دنبال خرید مویز کاشمر عمده و درجه یک هستید، انتخاب شما نه تنها یک سرمایه گذاری اقتصادی؛ بلکه یک تصمیم هوشمندانه برای سلامت و کیفیت است. مویز کاشمر با طعم شیرین، عطر طبیعی و خواص فوق العاده اش، جایگزینی طبیعی برای تنقلات صنعتی است. چه برای فروش، چه برای صادرات یا مصرف خانگی، مویز کاشمر انتخابی است که همیشه رضایت مشتریان را جلب می کند. با خرید مستقیم از بازرگانی راشاک، از کیفیت تضمین شده، قیمت مناسب و تازگی محصول اطمینان خواهید داشت.
بدون نظر